L'ALIMENTO CHE ABBASSA IL COLESTEROLO E MIGLIORA LA SALUTE DEL CUORE: QUANTO MANGIARNE AL GIORNO

Hai difficoltà a tenere sotto controllo il colesterolo solo con la dieta? La tua dispensa degli snack, o più precisamente, ciò che manca nella tua dispensa degli snack, potrebbe essere la chiave. Uno studio ha scoperto che mangiare noci pecan può abbassare il colesterolo. È questo l'alimento che abbassa il colesterolo e favorisce la salute del cuore.

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I benefici delle noci pecan, l'alimento che abbassa il colesterolo e favorisce la salute del cuore

Secondo lo studio, pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition, sostituire alcuni snack con le noci pecan può migliorare i livelli di lipidi/lipoproteine, che, come dimostrato dalla ricerca, contribuiscono a ridurre i livelli di colesterolo.

I ricercatori hanno trascorso 12 settimane lavorando con 138 adulti che soddisfacevano almeno un criterio per la sindrome metabolica, ma non presentavano malattie cardiovascolari o diabete di tipo 2. I partecipanti sono stati equamente divisi in un gruppo di controllo e un gruppo sperimentale. Il gruppo di controllo ha seguito la propria dieta abituale, mentre il gruppo sperimentale ha sostituito i soliti snack con 57 grammi di noci pecan crude e non salate. Entrambi i gruppi hanno compilato questionari giornalieri e hanno partecipato a controlli prima di riunirsi per le valutazioni post-studio che includevano misurazione della pressione sanguigna, esami del sangue e pesatura, tra gli altri screening.

Alla fine, il gruppo che ha mangiato noci pecan ha visto il proprio colesterolo totale diminuire di 8,1 mg/dL, con una riduzione anche dei trigliceridi, del colesterolo non-HDL (lipoproteine a bassa densità) e del colesterolo LDL (lipoproteine a bassa densità). Non solo, ma anche il rapporto tra colesterolo totale e HDL (comunemente noto come "colesterolo buono") si è ridotto. Ciò ha comportato una riduzione totale di circa il 3,75%. Tuttavia, il gruppo che ha consumato noci pecan ha registrato un aumento di peso.

In che modo le noci pecan possono aiutare a ridurre il colesterolo?

"Le noci pecan aiutano ad abbassare il colesterolo totale, il colesterolo LDL 'cattivo', i trigliceridi e l'apolipoproteina B", afferma Jennifer Pallian. L'apolipoproteina B è la principale proteina delle lipoproteine che ostruiscono le arterie, spiega. Secondo Pallian, le noci pecan svolgono un ruolo particolarmente importante nella riduzione dei livelli di apolipoproteina B.

I livelli di apolipoproteina B sono infatti un indicatore più affidabile di riduzione del rischio cardiovascolare (inclusi ictus e infarti) rispetto al solo colesterolo LDL, afferma. "Inoltre, la riduzione del colesterolo LDL associata al consumo di noci pecan potrebbe tradursi in un rischio inferiore di malattia coronarica dal 6,5% all'11,4%", aggiunge.

Questi benefici delle noci pecan nella riduzione del colesterolo potrebbero essere dovuti al fatto che contengono un mix di grassi sani, fibre alimentari e polifenoli (un tipo di composto vegetale). Questo perché le fibre alimentari possono contribuire a ridurre la quantità di grassi che entrano nel flusso sanguigno, diminuendo naturalmente i livelli di colesterolo nel sangue, secondo Shelley Balls, dietista e nutrizionista registrata presso Flawless Bloom.

"Ad esempio, mangiare noci pecan con affettati e formaggi può aiutare a ridurre l'assorbimento di grassi nel flusso sanguigno e a legarli in modo che vengano espulsi attraverso le feci", afferma. E, per quanto riguarda i grassi sani, Balls afferma che contribuiscono ad aumentare l'HDL e a ridurre l'LDL.

Quante noci pecan bisogna mangiare per notare benefici per la salute del cuore?

Sebbene Balls affermi che i partecipanti allo studio abbiano riscontrato miglioramenti con sole 57 grammi (circa 30-35 metà di noci pecan) nell'arco di 12 settimane, ritiene che si possano ottenere risultati simili anche con una quantità inferiore di frutta secca. "Come dietologa, consiglio di mangiare almeno 30 grammi di noci pecan e una varietà di altra frutta secca e semi almeno tre volte a settimana", afferma, aggiungendo che anche piccoli cambiamenti nelle abitudini alimentari possono portare a grandi risultati nel tempo.

Detto questo, Pallian afferma che ci sono alcune cose da tenere a mente prima di aggiungere le noci pecan alla propria dieta per la gestione del colesterolo. Sebbene possano migliorare i livelli di colesterolo e trigliceridi, la dottoressa afferma che il loro effetto sulla funzione vascolare, in particolare sulla vasodilatazione flusso-mediata (un indicatore chiave della salute dei vasi sanguigni), non è ancora chiaro.

"Inoltre, poiché le noci pecan sono ricche di calorie, mangiarne troppe senza modificare la dieta complessiva potrebbe portare ad un aumento di peso", avverte. Questo è stato confermato anche durante lo studio, in cui il gruppo che consumava noci pecan ha guadagnato più peso rispetto al gruppo di controllo.

La conclusione dall'analisi dello studio

Il consumo di noci pecan, almeno durante lo svolgimento di questo studio, sembra essere stato un modo efficace per ridurre i livelli di colesterolo totale nel gruppo di studio, grazie al mix di grassi sani, fibre alimentari e polifenoli contenuti in ogni noce. I partecipanti al gruppo di controllo hanno visto diminuire i loro livelli di colesterolo totale, con una riduzione di 8,1 mg/dL.

È importante sottolineare che le noci pecan non sostituiscono i farmaci per il colesterolo e che i partecipanti a questo studio non avevano una diagnosi di malattia cardiovascolare. Inoltre, secondo Balls, potrebbe esserci un altro motivo per cui i partecipanti hanno visto diminuire i loro livelli di colesterolo.

"Questo studio potrebbe aver evidenziato benefici sul colesterolo anche perché ai partecipanti è stato chiesto di sostituire i loro soliti snack con le noci pecan, mentre probabilmente consumavano più alimenti trasformati pronti all'uso, come cracker, patatine, pretzel, caramelle, ecc., che contengono più grassi saturi, sodio e calorie vuote". Pertanto, sono necessarie ulteriori ricerche.

2026-03-15T06:06:08Z